土耳其市场购物掇趣

《儆醒！》杂志驻土耳其通讯员报导

伊斯坦堡——是跨越两大洲的一个独特城市。它虽然充满东方神秘的异国情调，但受西方影响的风情却是举世无匹的。城中没有其他地方比有盖的特别卖物场或市场更为独特。伊斯坦堡若有任何特征，便非市场莫属，市场令人对往昔受鄂图曼族统治的君士坦丁堡时代留下鲜明记忆。我们非去参观一下不可！

伊斯坦堡独特的有盖市场

一踏入市场，我们立即目迷五色，而且被到处可见可闻的喧嚣景象所吸引。除了星期日之外，市场在清早开始营业直至日落，它可能是欧洲或地中海沿岸所见的最大市场。

市场内的狭窄石子路纡回曲折，我们不久便迷失了方向。在每个转折处均出现另一宏大商场。我们对缤纷的彩色和活动正在眼花撩乱之际，耳朵又听见从四面八方传来无法想象和各种语言的声音。

市场的狭窄小路和行人道上不绝地挤满熙来攘往的人。他们在谈话、喊叫、欢笑和讨价还价，所有人都把声音提到最高，使我们感到正在踏入一个往昔的世界中。用皮具在背上驮着大堆货物的挑夫或脚夫在人丛中推挤着前进。他们吆喝“让路！”的声音惊动四周。有时一辆货车或汽车似乎在进退维谷地要到达一间商店或摊档，它的喇叭大鸣要清道前进但毫无反应。

一辆马车经过时更加戏剧化。由于负荷过重，马足踏步不稳滑在鹅卵石子路上，马车颠簸地前进，停在路旁摊档之前，无可避免的事于是发生，橙子、手帕和其他东西散乱在街上，摊主和马车御者大起争论。这是使人群围观的讯号，人们对这意外事件大加评理。各人为此连买卖也忘记了。

正如你们所见，有时街上小贩数目比顾客还多。热心的商人最低限度以四种语言大声推销货品。售货员中不少是孩子，他们的货品从冰水至购物用的胶袋俱备。这些年轻人虽然缺乏正式教育，但像同业的大人一样善于经营，以多种语言向经过的游客兜售货品。

疲倦的脚不久便告诉我们，市场的地方非小。一次有人计算过有四千多间商店，此外还有二千家小工场在制造和售卖多种货物。大街小巷排满了无数的摊档和小手车，有十二个货仓分布在整个市场地区中，其中有些与往昔的鄂图曼‘轩士’或商行有关。市内有十二个喷泉，虽然它们仅是古时的陈迹。有餐馆和茶室可以让我们略作小休，逃避一下喧嚣市况。为了方便回教徒，其中有数间回教庙宇。其中也有两间银行和一所公厕，有询问中心方便迷途的游客。为了某种理由，这里甚至有一间小学，入学的儿童的确享受到有趣的早期生活。

市场简史

这个市场是苏丹梅美二世在现址（地域大小约略相同）所建。那时是1461年，征服君士坦丁堡（伊斯坦堡）之后不久。当时市场大部份是木造建筑物，后来曾经多次重建和扩建，包括征服者梅美的马厩的一部份和当时其他的雅致石造建筑物。

多年以来，大火曾焚毁场内多处地方，上次的大火是在1954年。可是，今日市场和周遭的景象还有昔日遗风。

通行不易

从五个入口中之一进内之后，我们所面对的难题是觅路通过那错综复杂的六十多条大街小巷，很有趣地，不同的“街道”多数特别售卖某些货品。例如，有一条街称为“头巾制造业街”！另一条则称为“将军羽毛头饰街”。还有另一柱廊式的古老华丽商场全部商店均售卖土耳其地毡、锦缎和织锦。在就近的小路，我们可以欣赏到大堆的山羊毛地毯，或手织地毡，商人在友善的气氛中竞争，因为他们争着吸引我们的注意。

合算的买卖到处皆是，例如在铺满尘沙小路上有各种特色的小店。唯一的难题是要记着怎样再回到这间商店。既然某些地方专卖某种物品，在伊斯坦堡的有盖商场购物要有良好记忆力。

不论你有好的记忆力与否，你无疑喜欢到这个迷宫式的市场闲逛。但要拨出充分时间准备迷路。这种乐趣和冒险甚至可被形容为土耳其最不寻常的吸引力之一。

“旧市场”

有盖市场中央的一处特别部份称为‘伯特斯坦’的旧市场。这里售卖较宝贵的古玩和不寻常的物品。请看看这些青铜器、黄铜器和玻璃器，甚至拜占庭时代的古物。其中有些是真的，可是，请提防，许多东西是现代机制的充头货，这无疑破坏了市场仍然富于吸引力的东方情调。

在市场内较为“现代”的部份，我们见到珠宝店和金店。这里陈列着精致而昂贵的手制珠宝样品。黄金交易在这里颇为通行，价格每日变动。

讨价还价的必要

你对这里盛行的讨价还价表示担心吗？原来，若要充分领略市场的精神，便非作讨价还价不可。这项讨论是在“友好的掠夺”气氛中进行的，买家和卖家均期望占点便宜，各人说出一个可以变动的“最低”价钱。有时，这项讨论可以长达数小时，视货品的价值而定，在讨价还价之际，参加者可以免费享受卖家供应的茶和土耳其咖啡，直至成交为止。

‘但是要讨价还价的东西多得很！’你说。不错，可是除了大量生产的纪念品和家庭日用品之外，最吸引人购买的东西不外几种:青铜和黄铜制品、地毡、珠宝、陶器和其他手制木器，截子玛瑙和海泡石等。刺绣的衣料和皮货也是游客们喜欢购买的。

在市场内，你有留意到一切事物看来都是如幻如真的吗？事实上，外边的世界似乎十分遥远。由于不需顾虑到外间的难题，这里各种各式的人均是精明而有礼地在做生意。

我们行到一家金匠的闸前已到了要离去‘伯特斯坦’的时刻。可是，你看到闸上拜占庭时代的鹰吗？有一位著名的古代历史家伊里雅西立比谈及这个徽号说:“赚钱和经商像只野鸟，若要用和气与礼貌将它驯服，可在市场如此行。”因此，这个旧市场在这方面从来没有多大改变。

至此，我们已临到购物之行的尾声了。你说“难忘”吗？若然，有一件事看来是肯定的:你在这里所买的纪念品也许已经遗失或遗忘，但伊斯坦堡的有盖商场却会长留在记忆中。