Der wertvolle Apfel

● Zwei Forscher der Universität Alexandria (Ägypten) haben Tatsachen entdeckt, die die Weisheit des alten englischen Sprichworts „Ein Apfel täglich hält den Arzt fern“ bestätigen. Sie berichten, daß Pektin — die Äpfel enthalten 0,8 Prozent davon — antibakterielle Eigenschaften hat. Bei einem Experiment dauerte es nur fünfzehn Minuten, bis eine 1prozentige Pektinlösung 90 Prozent der Bakterien getötet hatte, die Verdauungsstörungen verursachen können und in Verbindung mit Durchfall eine Rolle spielen. Eine Bakterienart, die ebenfalls Durchfall verursacht, widerstand jedoch dem Pektin — ja sie ernährte sich sogar davon!