Προφυλάξεις και Κίνδυνοι

Το Ανθρώπινο Ανοσολογικό Σύστημα Είμαστε συνέχεια πολιορκημένοι από εκατομμύρια μικρόβια, τα οποία έχουν στόχο να εισβάλλουν στο ευχάριστα ζεστό και υγρό σώμα μας. Σε περίπτωση που καταφέρουν να περάσουν μέσα, τότε τα περιμένει μια δυσάρεστη έκπληξη. Έρχονται αντιμέτωπα μ’ ένα απίστευτα πολύπλοκο ανοσολογικό σύστημα—εκατομμύρια εκατομμυρίων εξαιρετικά ειδικευμένων κυττάρων τα οποία ρυθμίζονται από ένα σωρό πρωτεΐνες. Το περιοδικό Τάιμ (Time) λέει: «Το ανοσολογικό σύστημα συγκρίνεται κάλλιστα με το πιο πολύπλοκο απ’ όλα τα όργανα, τον εγκέφαλο». Έπειτα παραθέτει τα λόγια του ανοσολόγου Γουίλιαμ Πολ: «Το ανοσολογικό σύστημα έχει μια εκπληκτική ικανότητα να χειρίζεται πληροφορίες, να μαθαίνει και να απομνημονεύει, να δημιουργεί, να αποθηκεύει και να χρησιμοποιεί πληροφορίες». Ο Δρ Στίβεν Σέργουιν προσθέτει το δικό του εγκώμιο: «Πρόκειται για ένα απίθανο σύστημα. Αναγνωρίζει μόρια που δεν έχουν ξαναμπεί στο σώμα ποτέ. Μπορεί να ξεχωρίσει τίνος η θέση είναι εκεί και τίνος δεν είναι. Και αν δεν είναι εκεί η θέση του, τότε κηρύσσει πόλεμο, ολοκληρωτικό πόλεμο.

Υδατάνθρακες για Πρόχειρο Φαγητό Τα γεύματα που περιέχουν υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσουν εκ των υστέρων υπνηλία και κόπωση, παρά τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα του ατόμου. Απ’ ό,τι δείχνουν ορισμένες μελέτες, η αυτοσυγκέντρωση και οι επιτυχίες σε διάφορα τεστ παρουσιάζουν κάμψη ύστερα από ένα γεύμα που περιέχει υδατάνθρακες. Πολλοί απ’ αυτούς που τρώνε παραπάνω από το κανονικό προτιμούν τους υδατάνθρακες από άλλες πρόχειρες τροφές, όχι μόνο επειδή λαχταράνε τα γλυκά, αλλά κι επειδή τους αρέσουν το ψωμί και τα ζυμαρικά. Οι καπνιστές που κόβουν το κάπνισμα λαχταράνε για υδατάνθρακες, κι ένας λόγος για τον οποίο παίρνουν βάρος όταν το κόβουν είναι ότι καταναλώνουν περισσότερες γλυκές, πλούσιες σε υδατάνθρακες τροφές.

Κίνδυνος για τους Υπέρβαρους Αν οι μεσήλικες αλλά και οι πιο νεαρές είναι υπέρβαρες, άσχετα με το πόσο, τότε αυξάνεται ο κίνδυνος να τους παρουσιαστεί καρδιοπάθεια. Αυτό το συμπέρασμα συνάγεται από μια οχτάχρονη μελέτη που έγινε σε 116.000 νοσοκόμες, ηλικίας από 30 μέχρι 55 ετών. Το εβδομήντα τοις εκατό των καρδιοπαθειών στις παχύσαρκες γυναίκες και το 40 τοις εκατό στις γυναίκες γενικά οφείλεται στο επιπλέον βάρος. Η είδηση αυτή, που αναφερόταν στην εφημερίδα Δε Νιου Γιορκ Τάιμς (The New York Times), συνέχιζε ως εξής: «Προηγούμενες μελέτες που έγιναν σε άντρες έχουν καταδείξει ότι και το μέτριο επιπλέον βάρος αύξανε τον κίνδυνο καρδιοπάθειας. Αλλά είναι η πρώτη φορά που τεκμηριώνονται οι κίνδυνοι ακόμα και του ελάχιστου επιπλέον βάρους σε μεσήλικες γυναίκες, είπε ο Δρ Τσαρλς Χ. Χένεκενς, επιδημιολόγος στο Μπρίγκχαμ και στο Νοσοκομείο Γυναικών στη Βοστώνη και ένας από τους επικεφαλής της μελέτης. Τα πορίσματα δείχνουν ότι ‘η παχυσαρκία, όπως το κάπνισμα και η υπερκατανάλωση αλκοόλ, αποτελεί μια κύρια αιτία για την έξαρση ασθενειών και θνησιμότητας στις Ηνωμένες Πολιτείες’, είπε ο ίδιος».

Θάνατοι Βρεφών Σχετίζονται με το Κάπνισμα Ύστερα από μια τριετή μελέτη, δυο γιατροί στη Σουηδία διαπίστωσαν ότι υπάρχει μεγάλη σχέση ανάμεσα στο κάπνισμα και στο σύνδρομο αιφνίδιου βρεφικού θανάτου, γνωστό ως SIDS—όρος που χρησιμοποιείται για τους θανάτους βρεφών ηλικίας από ενός ως έξι μηνών, οι οποίοι οφείλονται σε άγνωστα αίτια. Οι γιατροί Μπενγκτ Χάγκλουντ και Σβεν Κνατίνγκιους συνέλεξαν πληροφορίες για 280.000 μωρά τα οποία γεννήθηκαν ζωντανά στη Σουηδία. Απ’ αυτή την ομάδα, τα 190 πέθαναν από SIDS, και οι γιατροί είπαν ότι για τους 50 θανάτους έφταιγε το γεγονός ότι οι μητέρες κάπνιζαν. Οι μητέρες που κάπνιζαν σε μέτριο βαθμό στη διάρκεια της εγκυμοσύνης—ένα με εννιά τσιγάρα την ημέρα—είχαν τις διπλές πιθανότητες απ’ όσες είχε μια μη καπνίστρια να χάσουν το μωρό τους από SIDS. Οι γυναίκες που κάπνιζαν πολύ—δέκα ή περισσότερα τσιγάρα την ημέρα—διέτρεχαν τριπλάσιο κίνδυνο. Ο Δρ Χάγκλουντ είπε: «Από την άποψη της πρόληψης, το κάπνισμα είναι η μεγαλύτερη αιτία που προκαλεί SIDS». Ωστόσο, είπε πως είναι δυνατό να περιλαμβάνονται κι άλλοι κοινωνικοοικονομικοί παράγοντες: η ηλικία της μητέρας, η κοινωνική τάξη και το αν ο πατέρας ζούσε μαζί με τη μητέρα και το παιδί. Το δημοσίευμα της εφημερίδας Δε Νιου Γιορκ Τάιμς (The New York Times) κατέληγε ως εξής: «Η μελέτη κατέδειξε ότι τα κρούσματα του SIDS είναι λιγότερα στις σκανδιναβικές χώρες σε σύγκριση με άλλες βιομηχανοποιημένες χώρες, όπως είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες».