MILLET

(héb. : doḥan).

On considère généralement que le mot hébreu doḥan désigne le millet commun (Panicum miliaceum), mais il pourrait aussi inclure d’autres graminées apparentées ou semblables, tel le sorgho. Le millet commun se reconnaît à ses feuilles larges et à ses panicules, ou grappes de grains, hérissées et très ramifiées. Les tiges servent couramment de fourrage et, au Proche-Orient, on utilise encore ses petites graines, dont chaque panicule compte un grand nombre, pour faire du pain, d’ordinaire mélangées à d’autres céréales (Éz 4:9). En Isaïe 28:25, le terme hébreu sôrah désigne peut-être aussi le millet.