MILLET

On considère généralement que le mot doḥan, traduit par millet, désigne le millet commun, mais il pourrait aussi inclure d’autres graminées du même type, tel le sorgho. Le millet commun se reconnaît à ses larges feuilles et à ses panicules, ou grappes d’épillets, hérissées et extrêmement ramifiées. La plante elle-​même sert couramment de fourrage et, au Moyen-Orient, on utilise encore ses petites graines, dont chaque panicule en compte un grand nombre, pour faire du pain, souvent en les mélangeant à d’autres céréales (Ézéch. 4:9). Le terme hébreu sôrâh, qui figure en Ésaïe 28:25, désigne peut-être aussi le millet.