SER

Gdy Hiob poetycko opisywał, jak był kształtowany w łonie matki, powiedział do Stwórcy: „Czyż nie wylałeś mnie jak mleko i nie sprawiłeś, że stężałem jak ser?” (Hi 10:10).

Ser wyrabiano inaczej niż masło, które uzyskiwano przez ubijanie mleka. Do wyrobu sera używano w starożytności podpuszczki z żołądka zwierzęcego lub wyciągu z pewnych liści czy korzeni, powodujących szybkie ścinanie się mleka. Następnie serwatkę odlewano, a świeży ser nadawał się do spożycia.

Dawidowi polecono zanieść „dziesięć porcji mleka” dla przełożonego nad tysiącem, któremu podlegali jego bracia w wojsku Saula (1Sm 17:17, 18). Fragment ten dosłownie brzmi: „dziesięć ukrojonych porcji mleka”, co mogło oznaczać „dziesięć kawałków świeżego sera”. W Wulgacie użyto sformułowania „dziesięć foremek [gomółek] sera”, a w Biblii Tysiąclecia — „dziesięć krążków sera”. Podczas wojny domowej wywołanej przez Absaloma przyjaciele przysłali Dawidowi żywność, m.in. „sery krowie”; prawdopodobnie tu też chodziło o miękki ser (2Sm 17:29).