美味的飲料來自無足輕重的材料

《儆醒！》雜誌駐圭亞那通訊員報導

當糧食豐足的時候，浪費是尋常的事。可是在物價高漲或供應短缺時，有些家庭主婦便要廢物利用了。在圭亞那，許多婦人甚至不肯拋棄馬鈴薯皮。她們利用馬鈴薯、菠蘿、香蕉皮和其他果皮來製造飲品。果核如木瓜核等也被用來製成美味飲品。

這些冷飲很容易製造，而且不合酒精。它們在圭亞那用途的廣泛從差不多變化無窮的種類可以見之。飲品的作用是解渴和怡神，尤以暑熱的日子為然。它們的味道不一，各有其本身的特異之處。

飲品有加入香料嗎？有。除了別的東西之外，玉桂和丁香會被加入作調味品。經驗顯示只要極少量的調味品便夠了。

學習製造冷飲的藝術大多數依靠嘗試及從錯誤獲致心得。怎會如此呢？因為主婦僅是將果皮浸在水裡，數日之後加入一些糖。味道若好，她的實驗便再進一步。

圭亞那主婦發現良好的調製法之後，遂根據味道、顏色和時間長度來泡製，並將心得傳授他人。她們以不同的果子藉重複的實驗造成了各種混合、顏色和味道的家製飲料。因此從前僅是摘來吃的果子，現在更加上製造飲品的用途。

例如馬鈴薯飲品的材料是4至6個馬鈴薯的皮，半加侖水，加入丁香和砂糖。這些混合物要放置三天才過濾。

一種特別美味的飲品是用菠蘿皮製成的。製法很容易。材料是:（1）切下一個菠蘿的皮（2）四玻璃杯開水;（3）適量的糖和兩粒丁香;（4）喜歡的話可用一片乾橙皮。方法是，將菠蘿皮、丁香和橙皮放在有耳杓內，加入滾燙的水。蓋住放置二十四小時，然後將混合物過濾過加糖。可以立即飲用或放在瓶裡保存一、兩日。在菠蘿豐收的季節，有些人會切碎果肉與果皮同用。

同樣的方法可以用來泡製青豆葉和番石榴或食用香蕉的皮。青豆飲品包括以下材料:（1）四椈青豆莢（2）四品脫水;（3）適量的糖和少許丁香（4）一茶羹玉桂;（5）一片乾橙皮;（6）幾滴杏仁油或菠蘿油。製法:洗淨青豆葉，放在大口瓶裡加入水、糖、香料、丁香和乾橙皮。放置三日後將其過濾，加入香油和冰即可飲用。

美味的木瓜冷飲用以下的材料製作:（1）從一個黃色木瓜中取出種籽;（2）三品脫或更多的水;（3）適量的塘和少許丁香。製法:將各種材料放入瓶裡放置三天，然後濾過加入冰飲用。同樣的方法可製芒果飲品。

將這些似乎是廢物的東西轉變成實際、有用的飲品材料顯然是有益的。益處之一是，避免浪費和節省金錢。產品既廉宜又不花什麼功夫。還有額外的滿足之處是勤奮的家庭主婦可以享受到培養技術的樂趣。製法稍加變化便可使混合物有不同的色和味。果皮和種籽也許看來是無足輕重的材料，但它們卻能用來製成美味的飲品。