ΤΥΡΙ

Ο Ιώβ περιέγραψε με μεταφορική, ποιητική γλώσσα πώς είχε σχηματιστεί στη μήτρα της μητέρας του, λέγοντας στον Μεγαλειώδη Δημιουργό: «Σαν γάλα δεν με έχυσες, και σαν τυρί δεν με έπηξες;»—Ιωβ 10:10.

Η παρασκευή του τυριού διέφερε από την παρασκευή του βουτύρου, το οποίο παραγόταν με χτύπημα του γάλακτος. Η τυροκομία στην αρχαιότητα περιλάμβανε γρήγορη πήξη του γάλακτος με πυτιά από το στομάχι κάποιου ζώου ή με το χυμό ορισμένων φύλλων ή ριζών. Αφού έπηζε το γάλα, στράγγιζαν το τυρόγαλα και έτρωγαν τα φρέσκα τυροπήγματα.

Στον Δαβίδ ανατέθηκε να πάει «δέκα μερίδες γάλα» στο χιλίαρχο υπό τις διαταγές του οποίου υπηρετούσαν οι αδελφοί του στο στρατό του Σαούλ. (1Σα 17:17, 18) Το πρωτότυπο κείμενο λέει κατά κυριολεξία «δέκα κομμάτια γάλα», κάτι που θα μπορούσε να σημαίνει «δέκα φρέσκα τυριά». Η λατινική Βουλγάτα έχει την απόδοση «δέκα μικρές φόρμες [ή καλούπια] τυριού». Στη διάρκεια του εμφύλιου πολέμου τον οποίο υποκίνησε ο Αβεσσαλώμ, οι φίλοι του Δαβίδ τού έστειλαν προμήθειες τροφίμων, μεταξύ αυτών και «αγελαδινά τυροπήγματα», που ενδέχεται να ήταν και αυτά μαλακά τυριά.—2Σα 17:29.